Kastanienhonig
Der Honig ist kräftig und etwas herb im Geschmack, vielleicht sogar mit einer leichten Bitternote.
Seine schöne Färbung liegt zwischen rötlich und bräunlich.
Maronenhonig hat eine flüssige Konsistenz und bleibt auch lange so bevor die Kristallisation beginnt.
Diese besondere Sorte hat viele Liebhaber.
Kastanienhonig wird von der Edel- bzw. Esskastanie gewonnen.
Dabei sammeln die Bienen nicht nur den Nektar der Blüten sondern saugen Pflanzensaft aus den Blattachseln.
Sowohl in Baden als auch in der Pfalz gibt es die ansonsten seltenen Maronenwälder.
Wir wandern jedes Jahr mit einigen Völkern zu den Kastanien, sobald die Blüten sich öffnen.